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食品加工废水极为复杂，包括制糖、酿造、肉制品、奶制品等生产过程，所排放的污水均含有有机物质，具有很强的耗氧能力，并有大量的悬浮物随污水排放。食品加工废水一般生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。废水量大小不一，种类繁多，其原料、工艺、规模等差别很大。
然而对于食品污水直接排入城市污水管道时，由于管网中污水流速不一，污水中的大颗粒悬浮、泥沙等物质，在流经管道流速较低或管道下陷的管段时，就会沉积在管道中，并通过日积月累形成类似“钢筋混凝土”结构，导致管道堵塞。
随着膜分离技术的不断发展，膜分离技术得到了广泛的应用。超滤膜具有良好的耐污性，高速错流，且污染物不易沉积在表面，可实现连续运行稳定，膜使用寿命长。超滤膜在食品污水处理中的应用，有效的解决了行业难题。超滤膜水处理技术不仅可以像传统水处理技术一样，将水中的悬浮颗粒物、杂质过滤，对于水中的细菌、病毒、微生物等物质也有着很明显的处理效果。其技术特点如下：
1、纯物理常温运行过程，无化学反应，能耗低。
2、设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率。
3、膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，降低生产成本和投资。
超滤膜技术具有很强的除菌效果，在食品污水处理的过程中融入该技术，可以提升我国食品工业污水处理的综合能力，将污水中的杂质与有害物质清除。通过超滤膜技术，可以大大提高食品工业污水处理的效率，减少资源的浪费，提高资源的利用率，对食品行业的发展具有重大意义。
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