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植物蛋白是源于植物性食物中的蛋白质，主要包括豆类，如大豆、绿豆、豌豆等；谷物类，如大米、小麦、玉米等；坚果类，如杏仁、核桃、花生等；以及螺旋藻、小球藻等藻类。相比于动物蛋白，植物蛋白含有较低的饱和脂肪和胆固醇，对心血管健康比较有利。通常，植物蛋白还富含膳食纤维，有助于促进消化道健康，对于素食者或者想要减少肉类摄入的人群来说，是获取蛋白质的重要来源。还有一些植物蛋白，如大豆蛋白，含有大量人体生理活动所必需的氨基酸，营养价值高。
植物提取设备实现植物蛋白的高质量分离提取不需要依靠高温浓缩和溶剂，它以膜分离工艺为主要过滤方式，应用的膜片可以根据生产原料的不同进行定制，为企业提供超高的提取率。它能充分保证植物蛋白化学性质稳定，避免高温分解以及提取过程中发生褐变、美拉德等相变现象，对提高植物原料利用率、减少原料浪费发挥了重要作用。
植物提取设备中应用的膜分离工艺具有优良的抗污染性能，不易被杂质成分污染堵塞，具有耐酸碱、再生性能好、使用寿命长、投资性价比高的优势。在提取的同时，该设备还能实现对小分子杂质和无机盐的去除，充分保证提取物的纯净度。
植物提取设备的环保性能也很好，它运行后产生的渗透液可以进行回收利用，运行中也不产生废水和污染物质，能为企业提高环境效益。当然，除了植物蛋白提取之外，在中药有效成分提取工艺中，植物提取设备也能发挥其特长，为实现植物成分的开发利用创造价值。
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